Wed. May 25th, 2022

NagaBola.net

informasi Berita Bola 24 Jam

3 Resep Tumis Sayuran yang Segar dan Sedap

3 min read

Jakarta –

Meskipun hanya sayuran jika ditumis dengan paduan bumbu yang tepat bisa jadi lauk enak. Tumisan tauge, bokchoy hingga pare bisa jadi lauk sedap di tanggal tua.

Di masa pandemi untuk perkuat daya tahan tubuh, konsumsi sayuran hijau tak boleh dilewatkan. Sayuran ini kaya akan vitamin dan serat yang bisa menjaga tubuh tetap sehat.

Tak harus dipadukan dengan bahan-bahan mahal, dengan bumbu sederhana saja sayuran bisa jadi lauk yang sedap. Seperti tauge, pare atau bokchoy. Mau dibumbui terasi atau saus tiram tetap sedap.

Yang perlu diingat sebaiknya pilih sayuran yang bagus kualitasnya, masak jangan terlalu lonyot agar nutrisinya tetap awet. Tambahan bawang putih dan cabe akan membuat sayuran makin sedap dan enak.

Berikut ini 3 resep tumis sayuran yang sederhana tetapi rasanya sedap dan gampang dibuat.

1. Tumis Bokchoy Saus Tiram

Sawi sendok atau bokchoy rasanya renyah segar. Makin enak ditumis dengan saus tiram yang gurih dan bawang putih yang wangi.

Tumis Bokchoy Saus TiramTumis Bokchoy Saus Tiram Foto: iStock
Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 15 Porsi
Judul Resep : Tumis Bokchoy Saus Tiram
Kategori : lauk
Masakan : sayuran
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit

 

Bahan :
  • 200 g bokchoy
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 150 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm shoyu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt minyak wijen

 

Cara Membuat :
  1. Cuci bersih bokchoy. Potong-potong bongkol dan ujungnya. Jika bongkolnya besar, iris membujur jadi dua.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan.
  3. Masukkan bongkol bokchoy, aduk hingga layu.
  4. Masukkan saus tiram, air, merica, kaldu jamur, dan shoyu, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan daun bokchoy yang hijau, aduk hingga layu.
  6. Perciki minyak wijen, aduk lalu angkat dan sajikan hangat.

 

2. Tumis Tauge Wijen

Tak sekedar jadi isian tahu, soto atau topping ketoprak, tauge juga enak ditumis dengan paduan bawang putih dan wijen yang wangi.

 

Tumis Tauge WijenTumis Tauge Wijen Foto: Getty Images/iStockphoto/4kodiak

Bahan:

 

 

  • 2 sdm minyak sayur
  • ½ sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 50 g daging ayam, potong kecil
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 200 g tauge besar, bersihkan akarnya
  • Taburan:
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm biji wijen sangrai

Cara membuat:

 

  1. Tumis bawang putih hingga kekuningan dan wangi.
  2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  3. Masukkan saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk rata.
  4. Masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Angkat.
  5. Taburi irisan daun bawang dan biji wijen.
  6. Sajikan hangat.

3. Tumis Pare Bumbu Terasi

Rasa pahit renyah pare ternyata kaya khasiat dan nutrisi. Renyah segarnya makin terasa saat dipadukan dengan cabe dan terasi.

 

Tumis Pare Bumbu TerasiTumis Pare Bumbu Terasi Foto: iStock

Bahan:

 

  • 2 buah (300 g) pare hijau
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 sdt terasi goreng, memarkan halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

 

  1. Belah pare menjadi dua, buang bijinya.
  2. Iris melintang tipis.
  3. Taburi sedikit garam, remas-remas hingga pare layu.
  4. Bilas air bersih lalu tiriskan.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  6. Masukkan cabai, dan terasi, aduk hingga wangi.
  7. Masukkan pare, bubuhi kaldu jamur dan garam laluaduk hingga layu.
  8. Angkat, sajikan hangat.

Baca juga !